Inhoudsopgave
Hoe maak je een “melkzeep” met slagroom
Zeep gemaakt met melk is rijk, romig en extra hydraterend. Een deel hiervan komt van het extra vet in de melk, en een deel komt van de extra eiwitten en ingrediënten in de melk zelf. Er zijn een paar voorbereidingsstappen die u moet nemen om de beste melkzepen te maken – en een paar verschillende methoden om melk in uw zeep te verwerken.
Jij kan:
- Gebruik de melk in plaats van het water bij het maken van uw loogoplossing
- Gebruik half water en half melk in het recept – maak uw loogoplossing met de helft water en voeg de melk toe aan de oliën
- Gebruik melkpoeder dat op sporenbasis is toegevoegd
Je kunt melk toevoegen aan elk recept voor het maken van zeep door de melk gewoon toe te voegen in een van de drie bovenstaande methoden. Het recept dat ik gebruikte was:
- 27% palmolie
- 27% kokosolie
- 27% olijfolie
- 5% ricinusolie
- 14% amandelolie
Het eigenlijke recept om een partij zeep van 2 pond te maken was:
- 150 gram palmolie
- 150 gram kokosolie
- 150 gram olijfolie
- 1 oz. wonderolie
- 2,75 oz. amandelolie
- 2,9 oz. loog
- 170 ml water
- 0,9 oz. geurolie
Belangrijke opmerking: Wanneer u een recept berekent met slagroom of zware room, moet u rekening houden met, of op zijn minst op de hoogte zijn van, het extra vetgehalte in de room. Slagroom bevat 36% melkvet, vergeleken met 4-6% vet in geiten- of koemelk. U kunt uw recept aanpassen om dat extra vet toe te staan. Ik bespreek twee manieren om dit te doen op de laatste pagina van deze tutorial – of spring er meteen naartoe.
Vries de room van tevoren in
Om te beginnen met methode #1 (melk gebruiken in plaats van water in de loogoplossing), moet de room worden ingevroren. – dus vries de slagroom (of welke melk je ook gebruikt) in een ijsblokjesvorm in. Terwijl dat aan het invriezen is, gaan we verder met methode #2, waarbij een loogoplossing met dubbele sterkte wordt gebruikt en de room direct aan de oliën wordt toegevoegd.
Methode #2 – Een loogoplossing met dubbele sterkte maken
Voor methode #2 maken we een loogoplossing met dubbele sterkte.
Mijn recept vroeg om 5,8 ounces water en 2,9 ounces loog. Ik verdeelde de 5,8 ounces water in 2,9 ounces water en 2,9 ounces melk.
Met alleen 85 ml water en 85 ml loog maakte ik de extra sterke loogoplossing en zette deze (veilig) opzij om af te koelen.
Het afwegen van de bevroren room
Vervolgens mat ik 80 gram room af. (Let op: als je methode 2 gebruikt en de melk/room direct aan de oliën toevoegt, hoeft de melk/room niet per se te worden ingevroren. Het is echter wel handiger om het op deze manier af te meten en te bewaren.)
De crème aan de oliën toevoegen
Meet en smelt uw oliën zoals u dat in elke andere partij zeep zou doen. Wanneer ze volledig gesmolten zijn, voegt u de room (vloeibaar of bevroren) toe aan de verwarmde oliën.
Meng de room met de gesmolten oliën
Meng de room met je gesmolten oliën met je staafmixer. Je probeert geen spoor of iets dergelijks te bereiken. Het is gewoon een goede mix van de ingrediënten.
Meng de loog in het room/oliemengsel
Giet, net als bij elke andere zeepbatch, de extra sterke loogoplossing langzaam en voorzichtig in de gesmolten oliën en room. Meng het met je staafmixer tot je een licht spoor krijgt . Voeg geur en/of kleur toe nadat je een licht spoor hebt bereikt en giet het in je mal.
Zeep (Met behulp van methode #2) in de mal gegoten
Zoals u kunt zien, heeft de zeep een dikke laag gekregen , maar is verder lekker zacht en glad. (De geurolie gaf het in deze batch een beetje een beige kleur.)
Zet de zeep apart en haal hem na ongeveer 24 uur uit de vorm of snijd hem in stukken.
Methode #1 – Zeep maken met volle melk
En nu terug naar methode #1.
Neem de volledige hoeveelheid water die je recept voorschrijft en meet die hoeveelheid af in roomblokjes. Doe ze in je loogkan in een paar centimeter koud water in de gootsteen. Voeg dan langzaam de loog toe aan de blokjes, een klein beetje per keer.
Voeg een beetje loog toe, roer even en wacht een paar minuten.
Voeg een beetje loog toe, roer even en wacht een paar minuten.
Voeg een beetje loog toe, roer even en wacht een paar minuten.
Voor een videodemonstratie hiervan, bekijk mijn Making Goat’s Milk Soap Video
Roer tot een loog-melkslush
De hitte van de loogreactie zal de ijsblokjes doen smelten. Wanneer alle loog is toegevoegd, heb je een loog-roomslush.
Room Slush Verdikken
Hier is een gedeelte waar het gebruik van slagroom enigszins anders zal zijn dan geitenmelk . Omdat het vetgehalte van slagroom zoveel hoger is dan dat van geitenmelk (36% versus 4-6%), zal het vet in de melk gaan verzepen en in zeep veranderen in de loogkan. Het zal erg dik worden – meer een loogroomklodder dan een brij zoals geitenmelk .
Voeg het loog-crèmemengsel toe aan de oliën
Schep het loog-roommengsel eruit en voeg het toe aan je gesmolten oliën. Neem een paar eetlepels water en gebruik het om ervoor te zorgen dat je al het loog-roommengsel uit de kan en in de pan met de oliën hebt gekregen.
Meng het loog-crèmemengsel met de oliën
Voordat je begint met het mengen met staafmixers, zorg je ervoor dat het loog-roommengsel volledig is opgelost en prak je alle grote stukken eruit. Meng het mengsel vervolgens met staafmixers zoals je dat met elke andere partij zeep zou doen.
Voeg geur- en/of kleurstoffen toe en giet het in de mal.
Dikke en korrelige zeep in de mal
Deze batch werd uiteindelijk heel dik en een beetje “korrelig” van de slagroom. Ik heb het zo goed mogelijk gemengd – en daarna in de mal gegoten. Je kunt het verschil zien in hoe dik deze batch was van de zeep die ik maakte met de 50:50 mix van water en room.
Afgemaakte zware roomzepen en tips
Hier ziet u de afgewerkte zepen, ongeveer een week nadat ze uit de vorm zijn gehaald.
De methode #1 zeep staat links – je kunt zien dat het niet zo glad is als de methode #2 batch. Het kleurverschil komt van de geurolie – beide batches hadden ongeveer dezelfde kleur voordat ik de geur toevoegde.
Welke methode werkt beter? Ze werken allebei even goed, maar ik moet toegeven dat methode #2 beter voor mij werkt, vooral met supervetrijke melk zoals slagroom – je krijgt een gladdere giet en een gladdere uiteindelijke zeep.
Nog een belangrijke opmerking: bij het berekenen van een recept met slagroom is het handig om het vetgehalte van de room in gedachten te houden. Slagroom bevat veel meer vet dan andere melk – meer dan 30-36% versus 4-5% in geitenmelk. Het vet in geitenmelk gooit het supervetpercentage niet heel erg in de war – maar slagroom kan dat wel. Als ik mijn recept normaal zou berekenen met een loogkorting van 5% en slagroom zou gebruiken in plaats van 100% van het water (methode #1), zou ik mijn supervet verhogen tot ongeveer 14%. Als ik 50% water en 50% melk zou gebruiken (methode #2), zou ik het supervet verhogen tot ongeveer 9%.
Een deel van wat melkzepen traditioneel hydraterender en milder maakt, is dat extra supervet . Maar als die percentages te hoog voor je zijn (Susan Miller Cavitch zou ze geweldig vinden!), zijn hier twee manieren om het extra vet te compenseren:
- Bereken uw originele recept met 0% supervet, wetende dat de room op zichzelf al een aantal % zal toevoegen
- Bereken de werkelijke hoeveelheid vet die u via de room aan het recept toevoegt en voeg dat vet toe aan de loogberekening . Bijvoorbeeld – in methode #1, met behulp van 5,8 ounces room met een vetgehalte van 36%, voegde ik iets minder dan 2,1 ounces melkvet toe aan het recept. (5,8 X .36 = 2,088). Ik voegde vervolgens 2,1 ounces melkvet toe aan mijn loogcalculator – en liet de loogkorting op 5% staan.
Beide berekeningsmethoden werken prima – en het recept niet aanpassen is ook prima, hoewel een 14% supervette zeep na verloop van tijd gevoeliger is voor bederf. Optie #2 vergt uiteraard veel meer wiskunde en berekeningen, maar het is een manier om je supervet/loogkorting echt nauwkeurig consistent te houden met de rest van je zepen.
Ongeacht of u methode 1 of methode 2 gebruikt, en of u het vetgehalte wel of niet aanpast, zult u merken dat uw zepen die met slagroom zijn gemaakt, rijk, romig en luxueus zijn en nog steeds goed schuimen.