Как сделать молочное мыло с использованием густых взбитых сливок

Как сделать «молочное мыло» с густыми взбитыми сливками

Мыло, сделанное с использованием молока, получается насыщенным, кремовым и дополнительно увлажняющим. Частично это происходит из-за дополнительного жира в молоке, а частично из-за дополнительных белков и ингредиентов в самом молоке. Есть несколько подготовительных шагов, которые вам нужно выполнить, чтобы наилучшим образом приготовить молочное мыло, и несколько различных методов добавления молока в мыло.

Ты можешь:

1. Используйте молоко вместо воды при приготовлении щелочного раствора.
2. Используйте в рецепте половину воды и половину молока — приготовьте щелочной раствор из половины воды и добавьте молоко к маслам.
3. Используйте сухое молоко, добавленное в следовых количествах

Вы можете добавить молоко в любой рецепт мыловарения, просто включив молоко в один из трех методов выше. Рецепт, который я использовал, был:

• 27% пальмового масла
• 27% кокосового масла
• 27% оливкового масла
• 5% касторовое масло
• 14% миндальное масло

Фактический рецепт изготовления 2-фунтовой партии мыла был следующим:

• 5,3 унции пальмового масла
• 5,3 унции кокосового масла
• 5,3 унции оливкового масла
• 1 унция касторового масла
• 2,75 унции миндального масла
• 2,9 унции щелока
• 5,8 унций воды
• .9 унций ароматического масла

Важное примечание: Когда вы рассчитываете рецепт с использованием густых или взбитых сливок, обязательно учитывайте или, по крайней мере, знайте о содержании дополнительного жира в сливках. В густых сливках содержится 36% молочного жира по сравнению с 4-6% жира в козьем или коровьем молоке. Вы можете скорректировать свой рецепт, чтобы учесть этот дополнительный жир. Я расскажу о двух способах сделать это на последней странице этого руководства — или перейдите прямо сейчас.

Заморозьте сливки заранее

Чтобы начать с метода № 1 (использование молока вместо воды в щелочном растворе), вам нужно, чтобы сливки были заморожены. – поэтому заморозьте жирные сливки (или любое молоко, которое вы используете) в лотке для льда. Пока они замерзают, мы перейдем к методу № 2, который использует щелок двойной крепости и добавляет сливки непосредственно в масла.

Метод №2 — Приготовление щелочного раствора двойной концентрации

Для метода №2 мы приготовим щелок двойной концентрации.

Мой рецепт требовал 5,8 унций воды и 2,9 унций щелока. Я разделил 5,8 унций воды на 2,9 унции воды и 2,9 унции молока.

Используя всего 2,9 унции воды и 2,9 унции щелочи, я приготовил щелочной раствор повышенной концентрации и отставил его (безопасно) в сторону, чтобы он остыл.

Взвешивание замороженных сливок

Затем я отмерила 2,8 унции сливок. (Примечание: если вы используете метод №2 и добавляете молоко/сливки непосредственно в масла, молоко/сливки на самом деле не обязательно замораживать, но так их удобнее отмерять и хранить.)

Добавление сливок к маслам

Отмерьте и растопите масла, как вы это делаете в любой другой партии мыла. Когда они полностью расплавятся, добавьте сливки (жидкие или замороженные) к подогретым маслам.

Смешайте сливки с растопленными маслами.

Смешайте сливки с растопленными маслами с помощью блендера. Вы не пытаетесь достичь какого-либо следа или чего-то еще. Это просто хорошее смешивание ингредиентов.

Добавьте щелок в смесь сливок и масла.

Как и в случае с любой другой партией мыла, медленно и осторожно влейте концентрированный щелочной раствор в расплавленные масла и сливки. Смешайте его погружным блендером до тех пор, пока не останется легкий след . Добавьте ароматизатор и/или краситель после того, как получите легкий след, и вылейте его в форму.

Отлитое мыло (метод №2) в форме

Как вы видите, мыло оставило хороший густой след , но в остальном оно приятное и гладкое. (Ароматное масло придало ему немного бежевый цвет в этой партии.)

Отложите мыло в сторону и примерно через 24 часа достаньте его из формы/разрежьте.

Метод №1 — Приготовление мыла из цельного молока

Теперь вернемся к способу №1.

Возьмите полное количество воды, указанное в вашем рецепте, и отмерьте это количество кубиками сливок. Положите их в кувшин для щелока, налейте в раковину пару дюймов холодной воды. Затем медленно добавляйте щелок к кубикам понемногу за раз.

Добавьте немного щелочи, немного перемешайте и подождите пару минут.

Добавьте немного щелочи, немного перемешайте и подождите пару минут.

Добавьте немного щелочи, немного перемешайте и подождите пару минут.

Для наглядной демонстрации посмотрите мое видео «Как приготовить мыло из козьего молока»

Размешайте до состояния кашицы из щелока и молока.

Тепло от реакции щелочи растопит кубики льда. Когда весь щелок будет добавлен, у вас получится щелок со сливками.

Кремовая каша загустевает

Вот одна часть, где использование жирных сливок будет несколько отличаться от козьего молока . Поскольку содержание жира в жирных сливках намного выше, чем в козьем молоке (36% против 4-6%), жир в молоке начнет омыляться и превращаться в мыло в щелоковнице. Оно станет очень густым — больше похожим на комок щелока-сливок, чем на кашу, как козье молоко .

Добавьте смесь щелока и сливок к маслам.

Выньте смесь щелока и сливок и добавьте ее к растопленным маслам. Возьмите несколько столовых ложек воды и используйте ее, чтобы убедиться, что вы вылили всю смесь щелока и сливок из кувшина в кастрюлю с маслами.

Смешайте смесь щелока и сливок с маслами.

Прежде чем начать смешивание палочкой, убедитесь, что смесь щелока и сливок полностью растворилась, и разомните все крупные куски. Затем смешайте палочкой смесь, как вы это делаете с любой другой партией мыла.

Добавьте ароматизатор и/или краситель по вкусу и вылейте в форму.

Густое и зернистое мыло в форме

Эта партия получилась очень густой и немного “зернистой” из-за густых сливок. Я смешала все как могла, а затем залила в форму. Вы можете увидеть разницу в густоте этой партии по сравнению с мылом, которое я сделала из смеси воды и сливок 50:50.

Готовые кремовые мыла и советы

Вот готовое мыло примерно через неделю после извлечения из формы.

Слева мыло по методу № 1 — вы можете видеть, что оно не такое гладкое, как партия по методу № 2. Разница в цвете обусловлена ​​ароматическим маслом — обе партии были примерно одинакового цвета до того, как я добавила ароматизатор.

Какой метод работает лучше? Они оба работают одинаково хорошо, но я должен признать, что метод № 2 работает для меня лучше, особенно с молоком с очень высоким содержанием жира, таким как густые сливки — вы получаете более гладкую заливку и более гладкое готовое мыло.

Еще одно важное замечание: при расчете рецепта с жирными сливками полезно помнить о жирности сливок. Жирные сливки содержат гораздо больше жира, чем другое молоко — свыше 30–36% по сравнению с 4–5% в козьем молоке. Жир в козьем молоке не сильно снижает процент пережира — но жирные сливки могут. Если бы я рассчитал свой рецепт обычным образом со скидкой на щелочь 5% и использовал бы жирные сливки вместо 100% воды (метод № 1), я бы увеличил свой пережир примерно до 14%. Если бы я использовал 50% воды и 50% молока (метод № 2), я бы увеличил пережир примерно до 9%.

Часть того, что традиционно делает молочное мыло более увлажняющим и нежным, — это дополнительный жир . Но если эти проценты слишком высоки для вас (Сьюзан Миллер Кавич бы их полюбила!), вот два способа компенсировать избыток жира:

1. Рассчитайте свой оригинальный рецепт, используя 0% пережира, зная, что сливки сами по себе добавят несколько %
2. Рассчитайте фактическое количество жира, которое вы добавляете в рецепт через сливки, и добавьте этот жир в расчет щелочи . Например, в методе № 1, используя 5,8 унций сливок с содержанием жира 36%, я добавил в рецепт чуть меньше 2,1 унции молочного жира. (5,8 X .36 = 2,088). Затем я добавил 2,1 унции молочного жира в свой калькулятор щелочи – и оставил скидку на щелочь на уровне 5%.

Оба метода расчета работают отлично, и не вносить никаких изменений в рецепт тоже неплохо, хотя мыло с пережиром 14% будет более склонно портиться со временем. Очевидно, что вариант № 2 требует гораздо больше математики и расчетов, но это способ действительно точно поддерживать скидку на пережир/щелочь в соответствии с остальными сортами мыла.

Независимо от того, используете ли вы метод № 1 или метод № 2, и учитываете ли вы содержание жира, вы обнаружите, что ваше мыло, приготовленное с использованием густых сливок, получается насыщенным, кремовым и роскошным, а также хорошо пенится.