Diversi tipi di olio d’oliva per ricette di fabbricazione del sapone

L’olio d’oliva è uno degli oli base più comuni usati oggi nella fabbricazione del sapone. Il sapone all’olio d’oliva al cento per cento, o sapone di ” Castiglia “, è stato prodotto per secoli e oggi, i saponieri di tutti i tipi di solito includono almeno un po’ di olio d’oliva nelle loro ricette. Crea una bella saponetta dura, è delicata e, in combinazione con altri oli , crea una bella schiuma densa.

Ma quale tipo di olio d’oliva è quello giusto da usare nel sapone? Esistono diversi gradi di olio d’oliva e, sebbene tutti producano un buon sapone, alcuni saponieri ne preferiscono uno rispetto all’altro. Le differenze nei gradi di olio corrispondono al momento in cui l’olio viene imbottigliato nel processo di estrazione e raffinazione e queste differenze influenzano il processo finale di produzione del sapone.

Gli Olivi

Le olive sono un tipo di frutto chiamato drupa, che è fondamentalmente un tipo di frutto carnoso che ha un nocciolo/seme duro al centro. Per prima cosa, le olive vengono schiacciate e macinate fino a ottenere una pasta. Quindi, l’olio viene separato dalla pasta con vari metodi. Il primo olio che deriva dalla prima spremitura è l’olio d’oliva “vergine”. La pasta che rimane dopo la prima estrazione è chiamata “sansa”. La sansa contiene le bucce macinate, i noccioli, la polpa e un po’ di olio. L’estrazione chimica viene utilizzata per estrarre l’ultimo po’ di olio dalla sansa.

Gli oli

Olio extravergine di oliva: per qualificarsi come “extravergine”, l’olio di oliva deve soddisfare quattro criteri:

1. Deve essere prodotto esclusivamente mediante estrazione meccanica (senza l’utilizzo di acqua calda o sostanze chimiche per estrarre l’olio dalle olive).
2. Deve provenire dalla prima spremitura delle olive.
3. Deve avere un livello di acidità oleica libera inferiore all’uno per cento.
4. Deve avere un sapore perfetto.

Olio di oliva vergine: l’olio di oliva vergine deriva anch’esso dalla prima spremitura delle olive e deve essere estratto senza sostanze chimiche. L’olio di oliva vergine può avere un livello di acidità libera fino al 3,3%.

Olio di oliva puro: a volte chiamato anche olio di oliva di “grado A”, questo grado di olio è una miscela di olio di oliva vergine e oli raffinati. Il processo di raffinazione elimina alcune delle vitamine, dei nutrienti e del sapore dell’olio, ma la miscelazione fornisce un olio più stabile e omogeneo. L’olio di grado A è il più comunemente utilizzato per la produzione di sapone.

Olio di sansa di oliva: l’olio di sansa di oliva deriva dalle fecce della pasta di olive, poiché le ultime gocce di olio (tra il 5 e l’8% della quantità totale di olio nelle olive) vengono estratte dalle bucce, dai noccioli e dalla polpa macinata delle olive. In genere ha un colore molto più verde e non è limpido come l’olio di oliva vergine. Non ha il sapore degli oli di oliva vergine, quindi è per lo più (a nostro vantaggio) relegato agli usi industriali e per la produzione di sapone. Ma va bene perché ha ancora in gran parte la stessa composizione di acidi grassi dell’olio di oliva vergine, quindi a parte il colore verdastro, produce un sapone molto simile.

Quale olio d’oliva scegliere per la produzione del sapone?

Non preoccuparti troppo del grado del tuo olio d’oliva. Tutti i gradi di olio d’oliva hanno prevalentemente la stessa composizione di acidi grassi, quindi ognuno di essi produrrà un sapone molto simile. La maggior parte dei saponieri che conosco acquista grandi bottiglie di olio d’oliva “raffinato”, “di grado A” o “puro” nei grandi discount. Altri saponieri preferiscono l’olio di sansa di oliva. Entrambi possono essere acquistati da fornitori di saponi online come Columbus Foods o Bramble Berry .

Sebbene generalmente più costosi, gli oli vergini o di Grado A sono di colore più chiaro e più facilmente reperibili rispetto all’olio di sansa di oliva. Il colore più chiaro rende il sapone più leggero. Il colore verdastro dell’olio di sansa può trasparire nel sapone finale. Gli oli di Grado A possono anche essere utilizzati per cucinare, cosa che non può fare l’olio di sansa.

È noto che l’olio di sansa di oliva nelle ricette del sapone accelera il tempo necessario al sapone per arrivare alla traccia . Alcuni produttori di sapone ipotizzano che ciò dipenda dall’elevata quantità di insaponificabili in esso contenuti (costituenti che non reagiscono con la liscivia). Altri ipotizzano che ciò sia dovuto alle sostanze chimiche utilizzate nel processo di estrazione finale.

Quindi, che tu decida di produrre sapone di Castiglia puro o di usare l’olio d’oliva in una ricetta base per il sapone, l’olio d’oliva è un ottimo sapone delicato e idratante, e dovresti usarlo in modo predominante nelle tue ricette.