Notions de base sur les fours électriques
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Certains aspects importants des fours électriques doivent être pris en compte avant de pouvoir les installer et les utiliser en toute sécurité. Il est essentiel d’adapter le four à votre système électrique en termes de tension, de phase et d’ampérage.
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Tension
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En règle générale, si vous êtes dans un environnement résidentiel , votre alimentation électrique sera de 240 volts. Les bâtiments industriels et les écoles sont généralement câblés pour une alimentation de 208 volts. Votre four doit être équipé de la tension adéquate.
La plupart des fours électriques sont câblés pour des systèmes d’alimentation de 240 ou 208 volts. Les fours d’essai peuvent être câblés pour 120 volts ; dans ce cas, ils seront compatibles avec les systèmes de 208 ou 240 volts.
Les éléments chauffants des fours électriques sont conçus pour une tension nominale de 240 ou 208 volts. Des fluctuations trop importantes (par exemple, une baisse de tension pendant les heures de pointe) peuvent nuire à la capacité du four à atteindre la température souhaitée et réduire la durée de vie des éléments chauffants.
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Phase
La phase désigne le type de câblage utilisé dans votre bâtiment. Monophasé signifie que l’alimentation du coffret électrique principal est assurée par deux conducteurs de phase de 120 volts, un conducteur neutre et une terre. Les maisons sont généralement construites avec un câblage monophasé.
La plupart des écoles et des bâtiments industriels sont équipés d’un câblage triphasé. Un câblage triphasé de 240 volts comprend deux fils de phase de 120 volts, un fil de phase de 240 volts et une terre. Un câblage triphasé de 208 volts comprend trois fils de 120 volts et une terre.
Un bâtiment équipé d’un câblage monophasé ne peut pas accueillir un four triphasé. Cependant, l’inverse n’est pas vrai. Un système triphasé peut être utilisé en toute sécurité pour un four câblé en monophasé ou en triphasé.
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Intensité de courant
L’ampérage, tout comme la tension, doit être pris en compte. Les habitations sont généralement équipées d’un réseau de 100 ampères. Cet ampérage est réparti entre les zones reliées au coffret électrique principal, comme l’indique l’ampérage de chaque disjoncteur ou fusible de votre coffret électrique.
Assurez-vous que le disjoncteur ou le fusible de la prise de courant de votre four est largement suffisant pour ses besoins. Gardez à l’esprit que la consommation électrique du four fluctue pendant la cuisson. Par exemple, un four conçu pour consommer 48 ampères devrait être branché sur un circuit de 60 ampères.
Si le four nécessite plus d’ampérage que ce qui est disponible, l’ampérage doit être ajouté au service actuel ou une ligne électrique supplémentaire avec un boîtier de circuit séparé doit être installée pour le studio.
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Installation professionnelle
Ne prenez aucun risque avec l’électricité. Les informations ci-dessus visent à vous aider à être un consommateur averti ; cependant, il est toujours conseillé de consulter un électricien agréé.
Avant d’acheter un four, discutez avec votre électricien. Demandez-lui de tester votre installation et de vous indiquer la tension et l’ampérage supportés par votre système. Renseignez-vous auprès de lui pour savoir si votre bâtiment est en monophasé ou triphasé. Discutez avec lui de l’emplacement souhaité du four et de son impact sur son alimentation électrique.
Les potiers ont tendance à bricoler. Résistez à cette envie ; c’est une occasion à ne surtout pas manquer. Faites installer votre four électrique par un électricien agréé.
