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Cómo hacer un “jabón de leche” con crema batida espesa
Los jabones hechos con leche son ricos, cremosos y extra hidratantes. Parte de esto proviene de la grasa adicional de la leche y parte proviene de las proteínas y los ingredientes adicionales de la propia leche. Hay un par de pasos de preparación que debes seguir para hacer los mejores jabones de leche, y algunos métodos diferentes para incorporar leche a tu jabón.
Puede:
- Utilice la leche en lugar del agua al preparar la solución de lejía.
- Utilice mitad agua y mitad leche en la receta: prepare la solución de lejía con la mitad de agua y agregue la leche a los aceites.
- Utilice leche en polvo agregada en cantidades mínimas.
Puedes agregar leche a cualquier receta para hacer jabón simplemente incorporándola en uno de los tres métodos anteriores. La receta que utilicé fue:
- 27% aceite de palma
- 27% aceite de coco
- 27% aceite de oliva
- 5% aceite de ricino
- 14% aceite de almendras
La receta real para hacer un lote de jabón de 2 libras fue:
- 5,3 oz de aceite de palma
- 5,3 oz de aceite de coco
- 5,3 oz de aceite de oliva
- 1 onza de aceite de ricino
- 2,75 oz de aceite de almendras
- 2,9 oz. de lejía
- 5,8 onzas de agua
- Aceite aromático de 0,9 oz.
Nota importante: cuando calcules una receta con crema espesa o para batir, asegúrate de tener en cuenta, o al menos estar al tanto, del contenido de grasa adicional de la crema. La crema espesa tiene un 36 % de grasa láctea, en comparación con el 4-6 % de grasa de la leche de cabra o vaca. Es posible que quieras ajustar tu receta para tener en cuenta esa grasa adicional. Explico dos formas de hacerlo en la última página de este tutorial, o puedes ir directamente allí.
Congele la crema con anticipación
Para comenzar con el método n.° 1 (usar leche en lugar de agua en la solución de lejía), necesitarás que la crema esté congelada, así que congela la crema espesa (o la leche que estés usando) en una bandeja de hielo. Mientras se congela, pasaremos al método n.° 2, que consiste en usar una solución de lejía de concentración doble y agregar la crema directamente a los aceites.
Método n.° 2: preparación de una solución de lejía de concentración doble
Para el método n.° 2, vamos a preparar una solución de lejía de concentración doble.
Mi receta requería 5,8 onzas de agua y 2,9 onzas de lejía. Dividí las 5,8 onzas de agua en 2,9 onzas de agua y 2,9 onzas de leche.
Usando solo 2,9 onzas de agua y 2,9 onzas de lejía, preparé la solución de lejía extra fuerte y la dejé (de manera segura) a un lado para que se enfriara.
Pesando la crema congelada
Luego medí 80 gramos de crema. (Nota: si estás usando el método n.° 2 y agregas la leche o la crema directamente a los aceites, no es necesario que la leche o la crema estén congeladas, pero es más conveniente medirlas y almacenarlas de esta manera).
Añadiendo la Crema a los Aceites
Mide y derrite los aceites como lo harías con cualquier otro lote de jabón. Cuando estén completamente derretidos, agrega la crema (líquida o congelada) a los aceites calentados.
Mezclar la crema con los aceites derretidos.
Mezcla la crema con los aceites derretidos usando la batidora. No intentas que queden rastros ni nada por el estilo, solo mezclar bien los ingredientes.
Mezcle la lejía con la mezcla de crema y aceite.
Al igual que cualquier otro lote de jabón, vierta lenta y cuidadosamente la solución de lejía extra fuerte en los aceites y la crema derretidos. Licúe con su batidora de mano hasta obtener un rastro ligero . Agregue fragancia y/o color después de obtener un rastro ligero y viértalo en su molde.
Jabón vertido (método n.° 2) en el molde
Como puedes ver, el jabón quedó bien espeso, pero por lo demás es agradable y suave. (El aceite aromático le dio un ligero color beige en este lote).
Deje el jabón a un lado y desmóldelo/córtelo en aproximadamente 24 horas.
Método n.° 1: Elaboración del jabón con leche entera
Ahora, volvamos al método n.º 1.
Toma la cantidad total de agua que indica tu receta y mide esa cantidad en cubos de crema. Colócalos en la jarra de lejía con un par de pulgadas de agua fría en el fregadero. Luego, agrega lentamente la lejía a los cubos, un poquito a la vez.
Añade un poco de lejía, revuelve un poco y espera un par de minutos.
Añade un poco de lejía, revuelve un poco y espera un par de minutos.
Añade un poco de lejía, revuelve un poco y espera un par de minutos.
Para ver una demostración en video de esto, mire mi video sobre cómo hacer jabón de leche de cabra.
Mezclar con granizado de lejía y leche
El calor de la reacción de la lejía derretirá los cubitos de hielo. Cuando se haya añadido toda la lejía, obtendrás un granizado de lejía y crema.
Granizado de crema espesando
Aquí hay una parte en la que usar nata espesa será algo diferente que usar leche de cabra . Debido a que el contenido de grasa de la nata espesa es mucho mayor que el de la leche de cabra (36 % frente a 4-6 %), la grasa de la leche comenzará a saponificarse y a convertirse en jabón en la jarra de lejía. Se volverá muy espesa, más como un grumo de lejía y crema en lugar de un granizado como el de la leche de cabra .
Añade la mezcla de lejía y crema a los aceites.
Saca la mezcla de lejía y crema y añádela a los aceites derretidos. Toma unas cucharadas de agua y úsalas para asegurarte de sacar toda la mezcla de lejía y crema de la jarra y colocarla en la olla con los aceites.
Mezcle la mezcla de lejía y crema con los aceites.
Antes de comenzar a mezclar, asegúrese de que la mezcla de lejía y crema se haya disuelto por completo y elimine los trozos grandes. Luego, mezcle como lo haría con cualquier otro lote de jabón.
Añade fragancia y/o color en cantidad traza y viértelo en el molde.
Jabón espeso y granulado en el molde
Esta mezcla terminó siendo muy espesa y algo “granulada” debido a la crema espesa. La mezclé lo mejor que pude y luego la vertí en el molde. Puedes ver la diferencia en el espesor de esta mezcla con el jabón que hice con la mezcla 50:50 de agua y crema.
Jabones de crema espesa terminados y consejos
Aquí están los jabones terminados aproximadamente 1 semana después de desmoldarlos.
El jabón del método n.° 1 se encuentra a la izquierda. Puedes ver que no es tan suave como el del método n.° 2. La diferencia de color se debe al aceite aromático: ambos lotes tenían aproximadamente el mismo color antes de agregar la fragancia.
¿Qué método funciona mejor? Ambos funcionan igual de bien, pero debo admitir que el método n.° 2 funciona mejor para mí, especialmente con leche con un contenido de grasa muy alto, como la crema espesa: se obtiene un vertido más suave y un jabón final más homogéneo.
Otra nota importante: al calcular una receta con crema espesa, es útil tener en cuenta el contenido de grasa de la crema. La crema espesa tiene mucha más grasa que otras leches: más del 30-36% frente al 4-5% de la leche de cabra. La grasa de la leche de cabra no altera mucho el porcentaje de supergrasa, pero la crema espesa sí. Si calculara mi receta normalmente con un descuento del 5% de lejía y usara la crema espesa en lugar del 100% del agua (método n.° 1), aumentaría mi supergrasa a aproximadamente el 14%. Si usara el 50% de agua y el 50% de leche (método n.° 2), aumentaría la supergrasa a aproximadamente el 9%.
Parte de lo que tradicionalmente hace que los jabones de leche sean más hidratantes y suaves es ese contenido extra de grasa . Pero si esos porcentajes son demasiado altos para ti (¡a Susan Miller Cavitch le encantarían!), aquí hay dos formas de compensar la grasa extra:
- Calcule su receta original utilizando un 0% de grasa extra, sabiendo que la crema agregará varios % por sí sola.
- Calcule la cantidad real de grasa que está agregando a la receta a través de la crema y agregue esa grasa al cálculo de lejía . Por ejemplo, en el método n.° 1, utilizando 5,8 onzas de crema con un contenido de grasa del 36 %, agregué un poco menos de 2,1 onzas de grasa de leche a la receta. (5,8 X 0,36 = 2,088). Luego agregué 2,1 onzas de grasa de leche a mi calculadora de lejía y dejé el descuento de lejía en 5 %.
Ambos métodos de cálculo funcionan bien, y no hacer ajustes a la receta también está bien, aunque un jabón con un 14 % de grasa supergrasa será más propenso a echarse a perder con el tiempo. Obviamente, la opción n.° 2 requiere mucho más cálculo matemático, pero es una forma de mantener con precisión el descuento de grasa supergrasa/lejía en consonancia con el resto de los jabones.
Independientemente de si utiliza el método n.° 1 o el n.° 2, y de si ajusta o no el contenido de grasa, encontrará que sus jabones hechos con crema espesa son ricos, cremosos y lujosos, y también hacen buena espuma.