Las razones para coleccionar libros de cocina antiguos varían y muchas de ellas no tienen nada que ver con la comida. Según la “Guía de precios de libros de cocina y folletos de recetas” de Linda J. Dickinson (ahora agotada, pero disponible en librerías en línea), la decoración o el tema a menudo tienen más que ver con la naturaleza coleccionable de estos artículos que con las recetas que contienen estos libros.
Índice
Género y temática
“Descubrí que los libros de papel y los folletos con cubiertas atractivas eran una parte muy importante del mercado. Los folletos de la harina de San Nicolás con Papá Noel en la portada eran muy solicitados por los anticuarios que decoran en las fiestas con adornos antiguos y cosas así”, dijo Dickinson.
Los interesados en ” ilustraciones de recuerdos de celebridades que se apoderaron de Kate Smith y Yul Brynner”, agregó Dickinson. Las personas que buscan publicidad de refrescos buscan folletos con recetas de 7-Up y similares. Aquellos que prefieren los temas art déco también estarán interesados en libros o folletos que tengan este tipo de ilustraciones distintivas en el diseño. En otras palabras, el coleccionismo cruzado es grande en este área.
Rareza
Al igual que ocurre con cualquier otro tipo de coleccionismo de libros, las primeras ediciones y las ediciones limitadas de libros de cocina también pueden valer más que las ediciones posteriores. Y, como es de esperar, los libros de cocina autografiados asociados a personas famosas también pueden valer más que las copias sin firmar.
Condición y valor
En general, para que se los considere de primera calidad, los libros de cocina y los folletos de recetas deben estar en muy buenas condiciones . Esto significa que no deben tener páginas sueltas ni sucias y las tapas limpias.
Lamentablemente, los libros favoritos que se usaron mucho en la cocina no se conservaron tan bien y es posible que tengan páginas menos que estelares, además de tapas desgastadas y encuadernación rota. En el caso de libros y folletos comunes y corrientes, es aconsejable no pagar precios altos a menos que su estado sea excelente. Sin embargo, existen excepciones a la regla del estado en este ámbito del coleccionismo.
Algunos títulos que tienen importancia histórica o que son extremadamente antiguos y raros serán valiosos independientemente de su estado. Esto incluye libros de recetas escritos a mano o “recibos”, como se los denominaba hace mucho tiempo, desde la época de la Guerra Civil, por ejemplo. Estos pueden ser bastante valiosos incluso si están sucios o descoloridos, siempre que las páginas aún sean legibles y no estén rotas.
Otro ejemplo es el “Libro de cocina de la Federación: una colección de recetas probadas aportadas por las mujeres de color del estado de California”, que interesa tanto a los coleccionistas de cocina americana como a los coleccionistas de libros de cocina. Estos ejemplares pueden estar en un estado marginalmente bueno, pero debido a su rareza y al tema que tratan, valen una buena suma. Si quieres el libro más por su contenido que como artículo de colección, hay reimpresiones disponibles por un precio de entre 11 y 25 dólares.
Algunos títulos, como “The White House Cookbook”, que se originó a fines del siglo XIX, no son tan difíciles de encontrar, pero no siempre están en buenas condiciones. Si encuentra uno antiguo que no se haya usado mucho, puede valer $200 o más. Este libro también se reimprimió décadas después y esas versiones se pueden encontrar a un precio mucho más razonable.
Valores de muestra de libros de cocina y folletos de recetas
¿Cuánto paga la gente por estos libros antiguos que se encontraban en casi todas las cocinas de antaño? A continuación, se muestran algunos valores de muestra:
- “The Federation Cook Book: A Collection of Tested Recipes Contributed by the Colored Women of the State of California”, circa 1910, se vendió por 510 dólares en eBay en 2012.
- “Mastering the Art of French Cooking de Julia Child, Volumen 1, Primera edición”, alrededor de 1961, vendido en eBay por $275 en 2016
- “El libro de cocina y tareas domésticas diarias de la Sra. Beeton”, de alrededor de 1893, se vendió en eBay por 175 dólares en 2017
- “Les Diners de Gala” de Salvador Dalí, primera edición, alrededor de 1973, se vendió en eBay por $875 en 2017
- “Libro de cocina de la familia Bush, firmado por el presidente George HW Bush y Barbara Bush”, circa 2005, se vendió por 175 dólares en eBay en 2016.
- “The White House Cookbook”
de Hugo Ziemann y la Sra. FL Gillette, alrededor de 1903, se vendió por $269,99 en eBay en 2016. - “Betty Crocker’s Cooky Book , First Edition”, circa 1963, se vendió por $1,000 en eBay.com en 2017.
- “The Mary Frances Cook Book ,
First Edition”, circa 1912, se vendió por $550 en eBay.com en 2016.