Jak piec ognioodporny Biskwit

W jakim piecu odbywa się biskwitowanie?

Chociaż można rozpalać biskwit w piecach elektrycznych lub opalanych paliwem, preferowany jest piec elektryczny. Głównym powodem jest to, że ustawienia i temperatura pieca  elektrycznego  są znacznie łatwiejsze do kontrolowania. Piece opalane paliwem, takie jak te wykorzystujące gaz ziemny lub propan, mają tendencję do znacznie szybszego wzrostu temperatury ze względu na ilość paliwa, która musi przejść przez dyszę paliwową, aby palnik pozostał zapalony.

W jakiej temperaturze należy wypalać biskwit?

Wypał biskwitowy przeprowadza się zazwyczaj w temperaturze od 08 do 04, niezależnie od temperatury dojrzewania gliny i szkliwa, które zostaną użyte później.

Do stożka 08 naczynie jest spiekane i staje się materiałem ceramicznym . Jednocześnie gliniane ciało jest nadal dość porowate i wystarczająco chłonne, aby łatwo je glazurować. Pozostaje jednak bardziej kruche i należy zachować szczególną ostrożność podczas obchodzenia się z tym biskwitem.

Wypał biskwitowy można wykonać do stożka 04. Podczas gdy sprawia to, że biskwitowane naczynia są nieco mniej kruche, może to wydłużyć czas szkliwienia i może niekorzystnie wpłynąć na przyczepność szkliwa, ponieważ tkanina naczynia jest napięta i staje się mniej porowata i chłonna. Im wyższa temperatura, tym mniej porowaty staje się wyrób.

Rampa strzelecka i harmonogram strzelań

Terminy „harmonogram wypału” i „rampa wypału” są ze sobą ściśle powiązane. Oba odnoszą się do szybkości, z jaką odbywa się wypał, w tym ogrzewania, okresu moczenia (jeśli istnieje) i chłodzenia. Harmonogram wypału dla wypału biskwitowego jest niezwykle ważny. W przypadku wypału biskwitowego nie będzie moczenia, a rampa (wzrost, o który zmienia się temperatura pieca) powinna być bardzo wolna. Szybkość rampy jest zwykle mierzona w stopniach na godzinę. Upewnij się, że używasz właściwych temperatur wypału dla gliny i szkliw, których użyłeś. Każdy piec jest inny, ale ogólnie rzecz biorąc, harmonogram wypału powinien być podobny do następującego:

• Rozgrzewka nocna na bardzo małym ogniu
• Dwie godziny na małym ogniu (temperatura nie wzrasta o więcej niż 200°F na godzinę)
• Dwie godziny w średniej temperaturze (wzrost temperatury nie większy niż 300°F na godzinę)
• Wysoka temperatura (wzrost temperatury o 300–400°F na godzinę), aż do osiągnięcia wymaganej temperatury.

Rozgrzewka nocna

Gdy doniczki będą gotowe, powinny być całkowicie suche przed włożeniem do pieca.

W przypadku pieca elektrycznego należy postępować zgodnie z instrukcją producenta. Jeśli nie ma sterownika, należy włączyć tylko dolny element, przy lekko uchylonej pokrywie i otwartych wizjerach.

W przypadku pieca opalanego paliwem zacznij od zapalonych pilotów i zamkniętych drzwi i wizjerów. W przypadku ciągu wznoszącego zamknij całkowicie przepustnicę; w przypadku ciągu opadającego pozostaw przepustnicę tylko lekko otwartą. Jeśli piec nie ma świateł pilotażowych, zapal tylko jeden palnik i ustaw go na najniższą zrównoważoną moc. Upewnij się, że wszystkie przepustnice i wizjery są otwarte, a drzwi są otwarte na około dwa cale. Upewnij się, że palnik pozostaje zapalony. Ciągle monitoruj temperaturę pieca i palniki.

Niska rampa

Po zakończeniu rozgrzewania zamknij wszystkie otwarte drzwi i przepustnice i zwiększ energię grzewczą. W przypadku pieca elektrycznego z przełącznikami ustaw wszystkie przełączniki na niską temperaturę. W przypadku pieca elektrycznego z programowalnym sterownikiem postępuj zgodnie z instrukcjami producenta. W przypadku pieca opalanego paliwem ustaw wszystkie palniki na niską temperaturę.

Jeśli Twoje wyroby mają grube ścianki, zwiększ czas nagrzewania do czterech lub sześciu godzin, w zależności od grubości gliny. Jeśli zaczniesz słyszeć jakiekolwiek dźwięki z pieca, takie jak trzaski, natychmiast obniż energię cieplną. Nagrzewanie jest zbyt strome, a Twoje wyroby są zagrożone. (Najbardziej prawdopodobne jest to w przypadku pieców opalanych paliwem.) Upewnij się, że dokładnie klinujesz glinę podczas wykonywania swojego dzieła, aby nie było żadnych pęcherzyków powietrza w glinie, które mogłyby pęknąć w procesie wypalania. 

Rampy średnie i wysokie

Po niskim nachyleniu ustaw piec na średnie nagrzewanie na dwie godziny. Ponownie, jeśli twoje wyroby mają wyjątkowo grube ścianki, możesz zwiększyć średnie nagrzewanie do czterech lub sześciu godzin.

Pod koniec średniego nagrzewania wnętrze pieca powinno być rozgrzane do czerwoności. W tym momencie możesz ustawić źródła ciepła na najwyższe ustawienie. W przypadku przeciętnego pieca elektrycznego temperatura biskwitu zostanie osiągnięta zazwyczaj po trzech do ośmiu godzinach od włączenia pieca na wysokie obroty. Kontroler lub opiekun pieca powinien automatycznie wyłączyć piec.

W przypadku pieca opalanego paliwem sprawdzaj pakiety stożków co pół godziny. Gdy pierwszy stożek zacznie się przechylać, sprawdzaj co piętnaście minut. Gdy docelowy stożek wygnie się pod kątem 90°, wyłącz piec.

Schłodź piec

Po osiągnięciu przez piec odpowiedniej temperatury upewnij się, że wszystkie źródła ciepła są wyłączone. Zamknij wszystkie otwory i pozwól piecowi ostygnąć we własnym tempie. Generalnie, spodziewaj się, że piec będzie stygł tak długo, jak długo się nagrzewał (minus nocne nagrzewanie). Dobrą zasadą jest, że jeśli rozpalisz piec jednego dnia, pozwól mu ostygnąć przez noc i rozładuj go następnego dnia.

Gdy uznasz, że piec jest wystarczająco ostudzony, otwórz drzwiczki. Jeśli wydobywa się z nich ciepło, umieść w otworze kawałek papieru. Jeśli się zapali, piec jest nadal zbyt gorący, aby go otworzyć. Jeśli papier się nie zapali, ale usłyszysz dźwięki pingowania, piec jest nadal zbyt gorący, aby go otworzyć. W obu przypadkach natychmiast zamknij drzwiczki i pozwól piecowi ostygnąć przez kilka kolejnych godzin. Upewnij się, że elementy są całkowicie ostudzone, zanim wyjmiesz je z pieca.